飲食業界のリアル

「あの人が辞めたから、みんなでカバーして」——そう言われて、なんとなく頑張れる範囲だと思っていました。でも実際に始まったのは、想像よりずっと重い日々でした。 僕は飲食チェーンで複数店舗を管理する立場で働いています。ある時、一緒に現場を回し...

来月の予定が、いまだに立てられません。理由はシンプルで、アルバイトのシフトが全部埋まらない限り、自分が休みを取れないからです。「1か月以上先の話なんてまだ早い」ではなく、「1か月以上先の話ですら決められない」というのが、正直な今の状況です。...

「今日は何時に帰れるんだろう」——毎朝、家を出る時点でそれがわからないまま1日が始まる。そんな生活を約8年続けてきました。飲食チェーンで複数店舗を管理する仕事をしていると、当たり前だと思っていたことが、実は当たり前じゃないと気づいたのは最近...